11月のお休み

●●●11月のお休み●●●

7日(火)・14日(火)・21日(火)

ストーブの季節がやってきました。

店内も少しずつ冬支度♪

秋らしい色合いの菊や紅葉

こんなに可愛いお土産も頂きました♪

ヒヤシンスの水栽培にも、また挑戦！

昨年上手くいったので今年も紙袋の暗室作戦でやってみます(#^.^#)

手間暇かかった美味しい“さわし柿”を、たくさんいただきました。

これ、タイミングが大切なんですよね。

頂いた袋には、ちゃんと食べごろになる日付が明記されてました(^_-)-☆

私はちよっと固めが好き！

柔らかめのものはジャムやムースに・・・

後はアーモンドクリームのタルトとバターケーキにしてみました。

香ばしいアーモンドクリームとサクサクの軽～いタルト生地・・・火を通して甘味の増した柿とよく合います。

柿好きな方、今限定です。どうぞお試しくださいね。

あっという間に熟してしまうので、お客様から教えていただいた裏技を使ってタイミング調整！

柿はヘタの部分で呼吸するので、お水で湿らせたキッチンペーパーを敷いて、柿のヘタを下にして並べておくと、熟すスピードが遅くなるそうです。

裏返った柿が仲良く並んでいる様子に気分が和みます。

今年も秋が終わってしまいますね・・・